・レモンでマリネした美桜鶏のカチャトラ

クローブは割と強い香りですが

トマトと合わせると、マイルドになって風味がよくなります。

結構な手間のパスタですが春だしまぁいいか。

前菜～Antipasto～
・東葛蕪のステーキ　　　　６００円

・東葛蕪のポタージュ　　　５００円

・東葛蕪とあん肝のサラダ　　７００円

・ローストキノコのバルサミコバターソテー　　　７００円
 ・カボチャのマリネ　　　　　４００円
 ・お米とレモンのサラダ　　５００円
・白子のムースとフォカッチャ　　　７００円
・有頭海老の赤ワイン蒸し　　　　　１０００円



プリモ～Primi piati～
・オマールクローのトマトソースレジネッテ　　　１９００円

・クローブ風味のアラビアータソースと蕪のレジネッテ　　１２００円

・ローストキノコと春菊ペーストのレジネッテ　　　１２００円
  ・ェビペーストのオレキエッテ　　１２００円　
・紫ウニのカルボナーラスパゲティー　　　　２1００円　　　　　　　　　　　　
・フランス産有機芽キャベツブラッセルスポロッツのAOPスパゲティー　　１３００円
・エビのアメリカンソースのレジネッテ　　１６００円
・ポルチーニのスパゲティー　　　1800円
・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース　　1800円



メインディッシュ～Secondi piatti～　 
・レモンでマリネした美桜鶏のカチャトラ　　　　１４００円

・レバーのステーキ仕立て　　　　　１０００円

・熟成子羊スペアリブのスーゴダニェロ　　　　１９００円
   ・熟成子羊のステーキ　　　　　　　　　　１８００円
・蝦夷鹿のタリアータ　　　　　19００円