赤キャベツのシュークルート仕立ての紫スパゲティー

甘い風味のあるスパイスはビネガーとの相性がいいです。

キャラウェイ、クローブ、シナモン、フェンネルシードなど

シュークルートの酸が、より立体的に映えて楽しいです。

                

前菜～Antipasto～

  

・トマトのマリネのブルスケッタ　　500円

・蕪のガーリックソテー　　　　　500円

・焼き茄子のマスタードソース　　　500円

・ロースト大根のムニエル　　　　500円

・自家製白ソーセージ　　900円

・キノコの温製ピクルス仕立て　　　　500円      

・パッパアルポモドーロ　　　800円

・舌平目と芝海老のテリーヌ　　　800円  

・自家製ハム　　　900円

・パンツアネッラ　　　500円

　　　
プリモ～Primi piati～

                           

・赤城小松菜ペーストのオレキエッテ　　　１２００円

・フレッシュトマトのスパゲティー　　１２００円

・赤キャベツのシュークルート仕立ての紫スパゲティー　　　１２００円

・グリンピースのアラビアータソースのレジネッテ　　１２００円

・ズッキーニピュレのトロッフィエ　　1200円

・タジャスカ種オリーブとパンテレッリア産ケッパーの高級娼婦風スパゲティー　　1700円      

・丹波産実山椒の白ボロネーゼのレジネッテ　　1300円

・貧乏人のスパゲティー　　　1200円

メインディッシュ～Secondi piatti～　        

・牛リブアイロールのバルサミコステーキ　　　2400円

・白ソーセージのムニエル　　1400円

・モチ豚の海老の殻を擦り込んだ自家製パン粉のコトレット　　　　1500円

・モチ豚のタルタルステーキ　　　1400円  

・熟成子羊のステーキ　　　　　　　　　　1800