明日はお休み+試飲会なので気兼ねなくテイスティング出来ます。
そして今日はスパイスを練り込んだパスタを試作。
シナモン、ターメリック、ナツメグ、レッドチリ、ペッパー、コリアンダー、パプリカ
これとキャベツのピクルスでペペロンチーノ
キャベツの血糖値の上昇を和らげる効果と
シナモンの血統を下げる効果で血糖値改善パスタ
ついでにターメリックで肝臓にもいい。
本日のパスタ
小松菜を練り込んだオーダーメイドタリアテッレ 蕪とキノコのソース 1300円
秋刀魚のコンフィのスパゲティー 1200円
本日のメイン
ポルペッタと香味野菜のトマト煮込み 熟成マスタードマッシュポテト 1600円
EX
ハニートリュフのポヴェレッロスパゲティー 2980円
ロンバルディア産ポルチーニのリゾット 1900円
唐黍牛のストラッチ バルサミコソース 2000円
乳のみ仔牛と三種の玉葱 プチボアビーンズのトマト煮込み 1800円
牛ほほ肉の煮込み 2000円
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