16/03/2018

    ・黒豚のボッリートのムニエル　トマトとコルシカミントのソース　　

    チョッコラータの次のコースが決まりました。

    最高級のホワイトアスパラを使った贅沢なコースです。

     シャロレー牛と言う希少な赤身肉は初登場です。

     

    本日のパスタ

     

    ・菜の花とブロッコリーのタリアテッレ　　1200円

    ・メロンと自家製ハムのスパゲティー　　1200円

     

    ・リゾットランチ

    ・キノコのコンフィとシラスの唐辛子漬けのリゾット　　　　1000円

     

    本日のメイン

    ・黒豚のボッリートのムニエル　トマトとコルシカミントのソース　　1600円

    EX

    ・トマトとバジリコのニョッキ　　　1200円

    ・チャルソンスのトルテリーニ　　　1200円　

    ・スペイン産天然きのこのタリアテッレ　　　　　1800円

    ・丹波産天然猪のソテー　　　　　2800円  

    ・白糠産エゾ鹿スペアリブのぺポーゾ（黒胡椒と赤ワイン煮込み）　　　1800円

    ・蝦夷鹿のステーキ仕立て　　　1800円  

     

    黒板メニュー

     

    前菜～Antipasto～ 

     

    ・鯛塩で〆たカツオのカルパッチョ　　　700円

    ・キノコの辛いトマト煮込み　　　　600円

    ・卵とパルメザンチーズのガレット　　　700円

    ・セロリとメロンのサラダ　　　　　600円

    ・ブロッコリーのガーリックソテー　　500円

    ・パルメザンチーズのカロッツァ　　　600円

    ・自家製サラミの盛り合わせ　　　800円

    ・イタヤ貝のクリーム煮込み　　　　　900円

       

    プリモ～Primi piati～  

     

     ・シラスの唐辛子漬けのスパゲティー　　　1300円

    ・兵庫県産蛍烏賊と菜の花のタリアテッレ　　　1400円

    ・高知県産甘唐辛子のペペロンチーノスパゲティー　　1200円

    ・トマトとアンチョビのタリアテッレ　　　　1200円

    ・メロンと自家製ハムのメークイーンのニョッキ　　1200円

    ・トマトとバジリコのニョッキ 1200円

    ・チャルソンスのトルテリーニ　　　1200円

    ・オマール海老の爪をパスタとオマールの海老味噌ソースのレジネッテ　　2000円

    ・スペイン産天然きのこのタリアテッレ　　　　　1800円

        

    メインディッシュ～Secondi piatti～　        

         

    ・バークシャー黒豚バラ肉のインパデッラ　　　1600円

    ・上州牛のタリアータ　　　2000円

    ・有頭海老の赤ワイン蒸し　　　1500円

    ・丹波産天然猪のソテー　　　　　2800円  

    ・白糠産エゾ鹿スペアリブのぺポーゾ（黒胡椒と赤ワイン煮込み）　　　1800円

    ・蝦夷鹿のステーキ仕立て　　　1800円  

    ・牛ほほ肉の煮込み　　　2000円