27/04/2019

    2日間マリネした豚バラ肉ハムステーキ

    アマッザはゴールデンウィークも通常通り月曜休みです。

    ランチはずっと祝日扱いになります。

     

    芋床で2日マリネした後に低温でゆっくりボイル

    そして仕上げに表面をカリッと焼き上げます。

    ボイルで20％皿に仕上げ焼きでもう20％の余分な脂肪が流れ出るので

    結構ヘルシーかつ相当リッチな料理です。

    グラム的にも時間的にも

     

    特別メニュー

    ・オマールクローのスパゲティー　　　　　1600円

    ・宮島牡蠣のリゾット　　　　1800円

    ・豚ほほ肉と大根のステーキセット（豚ほほ肉とペペロンチーノスパゲティー）1700円

     

    本日のおすすめ

    ・筍のリゾット　　1200円

    ・美桜鳥の自家製ハムと小松菜ペーストのスパゲティー　　　1200円

     

      本日のメイン

    ・2日間マリネした豚バラ肉ハムステーキ　　1600円

     

     EX

    ・シャロレー牛のステーキ　　2200円

    ・ 豚ほほ肉と大根のステーキ　　　1600円

     前菜～Antipasto～ 

    ・ターメリックポテトサラダ　　　　400円

    ・自家製サラミ　　　　800円

    ・パンツアネッラ　　　　500円

    ・深谷の卵とパルメザンチーズのガレット　　700円

    ・キノコのコンフィのガレット　700円

    ・美桜鶏の自家製ハム　　800円

     

    プリモ～Primi piati～  

    ・筍のリゾット　　　　　　　　1200円

    ・自家製ハムのオレンジソーススパゲティー　　　1500円

    ・オマールクローのトマトソーススパゲティー　　1600円

    ・小松菜ペーストと豚バラハムのスパゲティー　　　1200円

    ・ヴァチカンアンチョビとキノコのスパゲティー　　1500円

    ・自家製ハムのトマトソーススパゲティー　　　　1300円

    ・ステファーノロッカのボッタルガのスパゲティー　　　2000円

     

    メインディッシュ～Secondi piatti～　        

    ・豚ほほ肉と大根のステーキ　　　1600円

    ・シャロレー牛のステーキ　　2200円

    ・自家製ポークハムステーキ　　1600円

    ・牛ほほ肉のトマト煮込み　　　　2000円

    ・羊のハンバーグ　　　　　1600円