16/06/2019

    キノコと赤紫蘇ペーストのスパゲティー

     

    群馬県産の赤紫蘇 を字コンフィした玉葱と香草パン粉とあわせてペーストしています。

    加熱時に色素変化で緑に変わるのですが味わいは赤紫蘇です。

    今日は冷製もありですね。

     

     

    本日のおすすめ

    ・キノコと赤紫蘇ペーストのスパゲティー　　1200円

    ・鹿児島産生ラッキョウのカルボナーラスパゲティー　　1300円

     

      本日のメイン

    ・2日間マリネした豚バラハムステーキ　　1600円

     

     EX

    ・丹波産実山椒の白ボロネーゼのビゴッリ　　　　　1500円 

    ・シャロレー仔牛のミラノ風カツレツ　　　2500円

     前菜～Antipasto～ 

    ・キノコのサラダ　　　　　700円

    ・燻製の盛り合わせ　1000円

    ・前菜盛り合わせ　　　　　　1000円

    ・美桜鳥の自家製ハムのサラダ　1000円

    ・丹波産夏鹿の自家製サラミ　　　1200円

    ・ターメリック入りスパイシーポテトサラダ　　　400円

     ・パンツアネッラ　　　　500円

      

    プリモ～Primi piati～  

    ・キノコと赤紫蘇ペーストのスパゲティー　　1200円

    ・鹿児島産生ラッキョウのカルボナーラスパゲティー　　1300円

    ・鹿児島県産生ラッキョウとヴァチカンアンチョビのスパゲティー　　1400円

    ・丹波産実山椒の白ボロネーゼのビゴッリ　　　　　1500円 

    ・丹波産実山椒のカルボナーラスパゲティー　　1500円

     ・パンテレッリアのケッパーと黒オリーブの娼婦風スパゲティー　　1500円

     

     

    メインディッシュ～Secondi piatti～　        

    ・2日間マリネした豚バラハムステーキ　　1600円

    ・牛ハラミ肉のシャリアピンステーキ　　　2000円

     ・シャロレー仔牛のミラノ風カツレツ　　　2500円

    ・シャロレー牛のステーキ　　2200円

    ・羊のハンバーグ　　　　　1600円