麦烏賊はスルメイカの赤ちゃんです。
なので、スルメイカの様なシッカリした烏賊ではなく、ヤリイカの様な柔らかい烏賊です。
好評だったチンゲン菜花とあわせます。
お休みの出先で高級な小麦粉を仕入れたのでパスタの試作もしたいです。
美食会は残り9人前で仮予約も入れるとあと5人前です。
とりあえず日程は後で、料理だけキープもありですので、食べたい方はご一報ください。
本日のパスタ
麦烏賊とチンゲン菜花のスパゲティー 1200円
ローストキノコとエビペーストのカサレッチェ 1200円
本日のメイン
トマトタンシチュー 1400円
EX 単品のみ
兵庫県産蛍烏賊と菜花のスパゲティー 1300円
熟成ラムのスペアリブのスーゴディアニェッロのカチャトラ仕立て 1900円
ポルチーニのスパゲティー 1800円
フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ 1800円
白糠産エゾシカのステーキ 1900円
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