04/11/2018

    丹波産天然猪ほほ肉の赤ワインと骨のソース煮込み　

    昨日ジビエの会をやったので天然猪とバルバリー鴨ガ入荷中です。

    濃厚なジビエをアラカルトで楽しんで頂けます。

     

    本日のパスタ

    ・秋刀魚のコンフィのスパゲティー　1200円

    ・洋ナシとバジリコのトマトソース　ブカティー二　　1200円

      

    本日のメイン

     ・ポルペッタのインボルティーニ　　　1600円

     

    生米から作るリゾットランチ

    ・ポルペッタのリゾット　　　　　1300円

    ・和栗とローズマリーのリゾット　　　1200円

    ・フランス産ポルチーニのリゾット　　　1800円

    ・秋トリュフのリゾット　　　　　　　2500円

    EX

     ・バルバリ－鴨の蜂蜜とビネガーソースのタリアテッレ　　2000円

    ・丹波産天然猪すね肉とカステルッチョのカンネリーニのカスレ　　　2200円

    ・丹波産天然猪ほほ肉の赤ワインと骨のソース煮込み　　　　2600円

     

     

     前菜～Antipasto～ 

     ・ポルチーニ塩で〆たイナダのカルパッチョ　　　800円

    ・大和芋のムニエル　　　　　　　　　　500円

    ・大根のステーキ　　　　500円

    ・ブロッコリーのガーリックソテー　　　500円

    ・アンキモと卵のテリーヌ　　　　700円

    ・美桜鳥とセロリのサラダ　　　　600円

    ・パンツアネッラ　　　500円

    ・自家製ブルサンチーズのガレット　　　700円

    ・卵とパルメザンチーズのガレット　　　700円

       

    プリモ～Primi piati～  

     

    ・バルバリ－鴨の蜂蜜とビネガーソースのタリアテッレ　　2000円

    ・白海老のペペロンチーノスパゲティー　　　　1900円

    ・紅芋のニョケッティサルディ　　　1400円

    ・秋トリュフのカチョエペペ　タリアテッレ　　　　2500円

    ・秋刀魚のコンフィのスパゲティー　　　1200円

    ・和栗とローズマリーのリゾット　　　1200円

    ・フランス産ポルチーニのリゾット　　　1800円

    ・ステファーノロッカ製ボッタルガのスパゲティー　　2400円

     

    メインディッシュ～Secondi piatti～　        

     

    ・丹波産天然猪すね肉とカステルッチョのカンネリーニのカスレ　　　2200円

    ・丹波産天然猪ほほ肉の赤ワインと骨のソース煮込み　　　　2600円

    ・豚フィレ肉のミラノ風カツレツ　　1600円

    ・チェリーバレー鴨のインパデッラ　　　　1800円

    ・羊のハンバーグ　　　1600円