25/08/2019

    ・芋床で漬け込んだフランス産小鳩のロースト　濃厚ポルチーニソース

     

    昨日のワイン会で仕込んだ鳩が少しだけ残っています。

    芋床の味がしっかり染み込んだ鳩です。濃厚なポルチーニソースとあわせると何故か円やかになります。

    血のニュアンスが濃いのでレバー系が好きな方には非常におススメです。

    サマートリュフとハニートリュフも引き続き販売中ですので、是非食べに来てください。

     

    本日のおすすめ

    ・小千谷産ジャガイモと挽き肉の馬車引き風ソースのレジネッテ　　　1200円

    ・トマトとモッツアレラのスパゲティー　　1500円

     

      本日のメイン

     ・アマッザハンバーグ(ポルペッタ)　生姜ペースト　　1600円

     

     前菜～Antipasto～ 

     ・前菜盛り合わせ　　　　1人前1000円

    ・ブロード入りフリッタータ　　600円

    ・小千谷産南瓜と生姜の冷たいスープ　　700円

    ・カツオのブレザオラ　　　　1000円

    ・トマトとモッツアレラチーズのガレット　　800円

    ・シラスの唐辛子漬けのガレット　　　800円

    ・卵とパルメザンチーズのガレット　　　700円

       

    プリモ～Primi piati～  

    ・ハンガリー産ハニートリュフを削ったカチョエペペ　　　　　3500円

    ・イタリア産サマートリュフを削った卵とチーズのレジネッテ　　2500円

    ・ジャガイモと挽き肉の馬車引き風ソースのレジネッテ　　　1200円

    ・トマトとモッツアレラチーズのスパゲティー　　1500円

     

    ・丹波産実山椒の白ボロネーゼのビゴッリ　　　　　1500円

    ・丹波産実山椒のカルボナーラスパゲティー　　1500円

     

     

    メインディッシュ～Secondi piatti～　        

    ＊時間がかかりますので追加注文不可 

    ・芋床で漬け込んだフランス産小鳩のロースト　濃厚ポルチーニソース　　3000円

    ・自家製ポークハムステーキ　　　　1600円

    ・赤ワインで漬け込んだ柔らかポーク香草パン粉カツレツ  1600円

    ・牛ハラミ肉のシャリアピンステーキ　　　2000円

      ・アマッザハンバーグ(ポルペッタ)　生姜ペースト　　1600円