25/09/2019

    ミラノサラミとタレッジオチーズのカサレッチェ　　

    熟成感があって旨味の多いミラノサラミとタレッジオチーズのシンプルな組み合わせ

    どちらも高価な食材なのですが、特別な予約があり仕入れた余剰分です。

    うまい×うまい＝すごくうまい　

    色合いは白ですが赤ワインがとても合います。

    全部自分で食べたいやつです。

     

    本日のおすすめ

    ・羊のミートソースのカサレッチェ　　　1500円

    ・四季鶏のレモンソースのスパゲティー　1200円

     

      本日のメイン

     ・アマッザハンバーグ（ポルペッタ）　1600円

     

     前菜～Antipasto～ 

     ・イチジクとタレッジオチーズ　　　1500円

    ・ミズの実のガーリックソテー　　600円

    ・イチジクとミラノサラミ　　　　1200円

    ・ナスのコンフィ　　　　　　　700円

    ・若鶏のムース　　　　　　　700円

    ・若鶏の自家製ハ ム　　　　　　　1000円

    ・濃厚卵のシンプルなオムレツ　　700円

     

     

       

    プリモ～Primi piati～  

    ・四季鶏のレモンソースのスパゲティー　1200円

     ・和栗とローズマリーのリゾット　　　1300円

    ・ミラノサラミとタレッジオチーズのカサレッチェ　　　2200円

    ・バジリコペーストのスパゲティー　　　1200円

    ・青森産田子にんにくのアリオオリオペペロンチーノ　　　1200円

    ・羊のミートソースのカサレッチェ　　　1500円

    ・イタリア産サマートリュフのカチョエペペスパゲティー　　2500円

    ・丹波産実山椒のカルボナーラスパゲティー　　1500円

     

     

    メインディッシュ～Secondi piatti～　        

    ・白糠産エゾ鹿のタリアータ　　　2200円

    ・白糠産エゾ鹿の刻みタルタルステーキ　　　2400円

    ・芋床で漬け込んだフランス産小鳩のロースト　濃厚ポルチーニソース　　3000円

    ・マリネした若鶏のピカタ　1600円

      ・アマッザハンバーグ(ポルペッタ)　　1600円

    ・赤ワインソースのポークソテー　　　　1600円