ボローニャソーセージと三種の菊の花のペーストのスパゲティー

 

 イタリアの最も太いソーセージモルタデッラと今年初挑戦した菊の花を使ったペーストの贅沢な一品

菊の花は十文字、もってのほか、かきのもとの3種類を使った豪華なペーストです。

モルタデッラのうま味と菊の花の繊細な香りが特徴です。

イタリアンシフォンのプレーンを沢山焼きましたのでご注文お待ちしています。

 

バラデンロックンロール　　1100円

グラスワイン

赤白ともに　　　　500円　ダブル1000円

 

ディナー用メニュー

・美桜鶏の自家製ハムとグラナチーズと野菜のサラダ　　1500円

・本日のスープ　　　　600円

・ピザクワトロフォルマッジオ（4種のチーズ、ソースなし）　　2800円

・ピザアマッザスペシャル（サルシッチャ、ゴルゴンゾーラ、モッツアレラ）2200円

・自家製ベーコンとチェダーチーズのピザ　　2200円

・ヴェスビオ火山風ピザ（シラス、3種のチーズ、ニンニク、生地、ソース多め）3000円

・時間のかかる短角牛のタリアータ　　　　　2500円

  

 

（パスタ）

・海老のムニエルの赤ワインソーススパゲティー　　2200円

・イタリア産ポルチーニのリゾット　　　　　　2200円

・薩摩黒豚ほほ肉のラグーソース仔豚一頭分の骨のソーススーゴディポルケッタソースのニョケッティサルディ　2500円

・じっくり煮込んだ牛テールと焼きネギのスープ仕立てスパゲティーニ　　2500円

 ・パンテレッリアのケーパーでマリネした真鱈のスパゲティー　1700円

・野生のルコラとほうれん草ペーストと自家製ベーコンのスパゲティー　1500円

 ・貫井園の原木シイタケののペペロンチーノスパゲティーニ　1500円

・ボローニャソーセージと三種の菊の花のペーストのスパゲティー　　1600円

・自家製サルシッチャとエルダーベリーの15年熟成ドルチェフォルテソースをかけたタリアテッレチョッコラータ　1700円

・世界一美味しいカステルッチョ産レンズ豆とグラナチーズのリゾット　　1500円

 

年末特別2種のコース（2000円～2200円）でお値段に関係なく好きな2品を選んでいただけます。