マサバのコンフィとローズマリーのスパゲティー　

 

一晩塩漬けにしてからニンニクとローズマリーをたっぷり加えたオイルでじっくりコンフィにしました

青魚の中でも鯖は大好きなので定期的に作る一品です

鯖とローズマリーは赤ワインで合わせられるのもポイント

昨日のランチは大盛況で、ここ最近は満席になる事も増えてきました

ありがたい事です

昨日はなぜか予約の問い合わせも多く、なんだか違うお店の話みたいだなと思ってしまいました

とりあえず目の前の一日一日を丁寧にこなしていきたいです。

 

クラフトビール

バラデンロックンロール　　1100円

グラスワイン

赤プリミティーボ　500円

白インツオリア　　500円　

 

ディナー用メニュー

・美桜鶏の自家製ハムとグラナチーズと野菜のサラダ　　1500円

・本日のスープ　　　　　　　　600円　　　　

・オマール海老の爪のアラビアータソーススパゲティー　　2000円

・ピザアマッザスペシャル　　　2200円

・ピザヴェスビオ火山風　　　　3000円

・ピザ自家製ベーコンとチェダーチーズ　2200円

・ピザクワトロフォルマッジオ（4種のチーズ、ソースなし）　　2800円

 （お肉料理は3～40分お時間いただきます。）

・短角牛のタリアータ(赤身肉)　　　　　2500円

・鴨のロースト　　　　3500円

・上州牛のステーキ（霜降り肉）　　3000円

 

 

（パスタ）

・マサバのコンフィとローズマリーのスパゲティー　　　1500円

・オクラと生姜のタリアテッレ　　　　　　　　　　1500円

・桜エビのペーストと春ニラのニョケッティサルディ　1500円

・白茄子と黒オリーブのスパゲティー　　　　　　1500円

・芽キャベツとケッパーのタリアテッレ　　　1500円

・生モズクとシラスの唐辛子漬けのニョケッティサルディ　1500円

・自家製サルシッチャとレモンで漬け込んだ2種のバナナのスパゲティー　1500円

・椎茸とエリンギのバルサミコソーススパゲティー　　　1500円

・ビーツと自家製ベーコンのリゾット　　1500円

・黄鯛のリゾット　　　1500円